Rissallad med kikärtor och oliver
Vacker, mättande och god! En bra, vegetarisk sallad med ris som grund.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 3 dl ris
- 1 buljongtärning, grönsaks
- 350-400g kokta kikärtor (konserverade går bra)
- 3 dl skuren isbesrsssalld eller annan grön sallad
- 1 1/2 dl tärnad gurka
- 4-6 färska champinjoner
- 1 schalottenlök
- 12 kalamataoliver
- 1/2 dl rapsolja
- 3 msk vitvinsvinäger
- 1 msk ljus soja
- 1 tsk tomatpuré
- 2 tsk råsocker
- 1 klyfta vitlök
- 1 krm salt
- 1/2 krm svartpeppar
- färsk oregano
Gör så här:
Koka riset i buljongen, antingen efter anvisningarna på paketet eller cirka 20 minuter i 6 dl vatten och buljongtärningen. Låt riset svalna.
Blanda samman isbergssallad, kikärtor och gurka. Blanda ner i det svalnade riset.
Tärna champinjonerna. Finhacka löken. Blanda en dressing av rapsolja, vinäger, soja, tomatpuré, råsocker, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda oliver och svamp med dressingen och låt den dra några minuter.
Blanda samman med risblandningen och toppa med färsk oregano.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Skorpor
Knaprigt med snits
Litet är vackert. En klassisk mandelskorpa är rätt tillbehör till espresson eller ostbrickan!
Sopprecept
Sopplunch
En värmande potatissoppa tillsammans med hembakat bröd? Eller kanske en god morotssoppa i all enkelhet?
Soppa kan vara både en enkel lunchrätt, en god förrätt och en hel middag. Och bra soppor lagar du ofta med de råvaror som finns färska just nu.
Ännu finns fin squash till squashsoppan och i skogen hittar du mängder av fin matsvamp till svampsoppan. Eller varför inte kombinera två goda ting i en fin squash- och svampsoppa? God hösthelg på er!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
