Vegetarisk fest varje dag!
God, nyttig och grön - allt fler äter vegetariskt! Vegomat är inte svårlagat. Tvärtom skapar du snabbt goda vardagsrätter och till fest är vego både vacker och riktigt gott! Från enkla soppor, sallader och tillbehör till gratänger och värmande grytor. Dessutom är vegetarisk mat ett bättre val för miljön. Många väljer att äta grönt en eller ett par gånger i veckan även om de inte själva är vegetarianer. Ett godare förslag är svårt att få! Vi på pepparochsalt.se äter och bjuder ofta och gärna på vegetariskt. Här har vi samlat några av våra gröna favoriter.
Couscoussallad med gröna linser
Enkel och god grundsallad. Passar fint som tillbehör eller enklare lunch. Gott på picknicken!
Läs receptet ...
Rissallad med kikärtor och oliver
Vacker, mättande och god! En bra, vegetarisk sallad med ris som grund.
Mathavresallad med rotfrukter
Robust sallad som är ett perfekt tilbehör till varmrätten eller på buffén.
Gratinerad squash med quornfärs
Värmande rätt som kanske är allra bäst på hösten när squashen är som finast.
Vintergryta med bönor och rotfrukter
Här möter curry och chili svenska rotfrukter i en riktigt mustig gryta.
Fyllda quornfiléer
Quornfiléer som fylls med fetaost, rödlök och soltorkade tomater. Senapen balanseras här av den mjuka gräddsmaken. En riktig festrätt som alla kan laga!
Pasta med mozzarella och tomatsås
Pasta med tomatsås kan vara riktigt gott, särskilt med god smaksättning och lite mozzarella!
Hummus
Som tillbehör eller pålägg är hummus oslagbart - protein-, vitamin- och järnrikt och framför allt väldigt gott!
Tomatgratinerade jordärtskockor
Jordärtskockan med sin fina smak är en användbar rotsak. Dessutom är den lättodlad om du har en egen plätt jord! Prova ett lite annorlunda recept där skockorna gratineras i tomatsås.
Tian med spenat och soltorkade tomater
Tian blir snabbt en uppskattad vardagsrätt som är lättlagad och sköter sig själv i ugnen.
Rårakor
Från husmanskosten hämtas rårakorna, ett bra tillbehör som gärna serveras traditionsenligt med lingonsylt.
Falafel på gula ärtor
I klassisk falafel används kikärtor, men här är de utbytta mot gula ärtor som är mer klimatsmarta. Receptet kräver matberedare.
Harira
I muslimska länder äts denna kryddiga, mättande soppa till ramadan, med eller utan kött.
Kesobiffar
Naggande goda små biffar som mättar bra. Gör gärna en stor sats och frys, stekta eller ostekta.
Fyllda ugnsbakade potatishalvor
Som festligt tillbehör eller på buffé passar denna potatisrätt utmärkt.
Paj med squash och svamp
I den här pajen sätter dill smak på en krämig fyllning av vintersquash eller pumpa, toppad med fräst svamp.
Vegetariska piroger med grönkål
Fyllda med grönkål och matvete blir pirogerna matiga och passar extra bra att göra på vintern. Välj grönsaker i säsong för att variera pirogerna under året!
Fylld butternutpumpa
Butternutpumpan smakar riktigt bra att ugnsbaka, med sin milda, söta smak. Men du kan också prova med andra pumpor, så länge de inte är för storvuxna. Här ett gott, färgglatt recept med få kryddor men mycket smak från grönsakerna.
Ärtbiffar
Vegetariska biffar som är lätta att laga! Gula ärtor är ett gott allternativ till kikärtor.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kladdkakor
Lyxig kladdkaka
Dags för en härlig långfika i helgen? Prova nya, goda recept på kladdkaka med jordnötter!
Godis till påsk
Påskgodis för små och stora
Snyggt och gott ska påskgodiset vara. Lättlagat dessutom - som tryffel med mandel och vanilj!
Gratängrecept
Goda gratänger värmer
Att låta middagen sakta koka samman i ugnen medan man själv dukar är en bra början på en god kväll. Bekvämt, tidseffektivt men framförallt gott!
Variera potatisgratängen med en god broccoligratäng och du har ett tillbehör som passar många rätter. Laga gratäng med svamp och paprika – god till fisk och vegetariska ugnsrätter. En gratäng med kyckling och chèvre är mättande och passar som huvudrätt, gärna med kokta grönsaker och en sallad. Eller gör en lyxig potatisgratäng med lax – lättlagat men riktigt gott!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
