Vegetarisk fest varje dag!

 

God, nyttig och grön - allt fler äter vegetariskt! Vegomat är inte svårlagat. Tvärtom skapar du snabbt goda vardagsrätter och till fest är vego både vacker och riktigt gott! Från enkla soppor, sallader och tillbehör till gratänger och värmande grytor. Dessutom är vegetarisk mat ett bättre val för miljön. Många väljer att äta grönt en eller ett par gånger i veckan även om de inte själva är vegetarianer. Ett godare förslag är svårt att få! Vi på pepparochsalt.se äter och bjuder ofta och gärna på vegetariskt. Här har vi samlat några av våra gröna favoriter.

 


Couscoussallad med gröna linser

Couscoussallad med gröna linser

Enkel och god grundsallad. Passar fint som tillbehör eller enklare lunch. Gott på picknicken!

Läs receptet ...

Rissallad med kikärtor och oliver

Rissallad med kikärtor och oliver

Vacker, mättande och god! En bra, vegetarisk sallad med ris som grund.

Läs receptet ...


Mathavresallad med rotfrukter

Mathavresallad med rotfrukter

Robust sallad som är ett perfekt tilbehör till varmrätten eller på buffén.

Läs receptet ...

Gratinerad squash med quornfärs

Gratinerad squash med quornfärs

Värmande rätt som kanske är allra bäst på hösten när squashen är som finast.

Läs receptet ...


Vintergryta med bönor och rotfrukter

Vintergryta med bönor och rotfrukter

Här möter curry och chili svenska rotfrukter i en riktigt mustig gryta.

Läs receptet ...

Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush är en vitlöksdoftande aubergineröra som passar bra till många rätter.

Läs receptet ...


Fyllda quornfiléer

Fyllda quornfiléer

Quornfiléer som fylls med fetaost, rödlök och soltorkade tomater. Senapen balanseras här av den mjuka gräddsmaken. En riktig festrätt som alla kan laga!

Läs receptet ...

Couscoussoppa

Couscoussoppa

En mustig couscoussoppa med saffran och spiskummin!

Läs receptet ...


Pasta med mozzarella och tomatsås

Pasta med mozzarella och tomatsås

Pasta med tomatsås kan vara riktigt gott, särskilt med god smaksättning och lite mozzarella!

Läs receptet ...

Hummus

Hummus

Som tillbehör eller pålägg är hummus oslagbart - protein-, vitamin- och järnrikt och framför allt väldigt gott!

Läs receptet ...


Tomatgratinerade jordärtskockor

Tomatgratinerade jordärtskockor

Jordärtskockan med sin fina smak är en användbar rotsak. Dessutom är den lättodlad om du har en egen plätt jord! Prova ett lite annorlunda recept där skockorna gratineras i tomatsås.

Läs receptet ...

Tian med spenat och soltorkade tomater

Tian med spenat och soltorkade tomater

Tian blir snabbt en uppskattad vardagsrätt som är lättlagad och sköter sig själv i ugnen.

Läs receptet ...


Rårakor

Rårakor

Från husmanskosten hämtas rårakorna, ett bra tillbehör som gärna serveras traditionsenligt med lingonsylt.

Läs receptet ...

Falafel på gula ärtor

I klassisk falafel används kikärtor, men här är de utbytta mot gula ärtor som är mer klimatsmarta. Receptet kräver matberedare.

Läs receptet ...


Harira

I muslimska länder äts denna kryddiga, mättande soppa till ramadan, med eller utan kött.

Läs receptet ...

Kesobiffar

Kesobiffar

Naggande goda små biffar som mättar bra. Gör gärna en stor sats och frys, stekta eller ostekta.

Läs receptet ...


Fyllda ugnsbakade potatishalvor

Fyllda ugnsbakade potatishalvor

Som festligt tillbehör eller på buffé passar denna potatisrätt utmärkt.

Läs receptet ...

Paj med squash och svamp

Paj med squash och svamp

I den här pajen sätter dill smak på en krämig fyllning av vintersquash eller pumpa, toppad med fräst svamp.

Läs receptet ...


Kikärtsoppa

Kikärtsoppa

En mättande, slät vardagssoppa med ingredienser som ofta finns hemma.

Läs receptet ...

Vegetariska piroger med grönkål

Vegetariska piroger med grönkål

Fyllda med grönkål och matvete blir pirogerna matiga och passar extra bra att göra på vintern. Välj grönsaker i säsong för att variera pirogerna under året!

Läs receptet ...


Fylld butternutpumpa

Fylld butternutpumpa

Butternutpumpan smakar riktigt bra att ugnsbaka, med sin milda, söta smak. Men du kan också prova med andra pumpor, så länge de inte är för storvuxna. Här ett gott, färgglatt recept med få kryddor men mycket smak från grönsakerna.

Läs receptet ...

Ärtbiffar

Ärtbiffar

Vegetariska biffar som är lätta att laga! Gula ärtor är ett gott allternativ till kikärtor.

Läs receptet ...



Äppelkakor

Läckraste äppelkakorna du enkelt bakar själv!

På många håll börjar de första äpplena så smått mogna och vi laddar upp med några klassiska recept på äppelkaka. Smulpaj med äpplen och paj med äppelmos passar många gånger men ibland vill man ha en typisk kaka till kaffet eller efterrätten. Prova vårt recept på saftiga äppelkaka eller gör en riktigt god äppelkaka i långpanna som räcker till många gäster. Själva äter vi oss proppmätta på en nykomponerad äppelkaka med muscovadosocker. Det smakrika rårörsockret ger kakan en extra skjuts och lyfter klassikern till ny höjd!

 efterratter.se

Smart helgmat

Lyxig kyckling - helgmat som räcker länge!

En riktigt klassisk helgstek är ett lyxigt sätt att fira helg! Gör två rätter i en: Läckert fylld kyckling som finmiddag och kycklingsoppa i veckan.

kycklingrecept.nu

Scones

Majsscones

När solen tittar fram känns det helt rätt med solgula scones! Baka goda majsscones och njut dem nybakta.

scones.se


Scones

Fruktscones

Scones är snabbakat och gott, både som fika och mellanmål. Prova ett nytt recept på små, smakliga fruktscones!

Vi är många som gillar scones! Att scones är populärt är kanske inte så konstigt - detta snabba bröd, som inte behöver jäsa, är lättbakat, kan varieras på många sätt. Och det smakar fantastiskt!

Nybakade scones, med smör och ost, kanske en god citrusmarmelad eller sommarens sylt från förrådet? Och så te till, förstås!

Variera sconesen med ett recept där torkad frukt och grahamsmjöl ger god smak åt brödet. Baka en omgång fruktscones, koka en kanna gott te och njut inne i värmen medan vårvintern härjar som värst utanför fönstret.

Snabba, men varma mathälsningar från pepparochsalt!

 scones.se


Prenumerera direkt! Gratis!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...