Vegetarisk fest varje dag!

 

God, nyttig och grön - allt fler äter vegetariskt! Vegomat är inte svårlagat. Tvärtom skapar du snabbt goda vardagsrätter och till fest är vego både vacker och riktigt gott! Från enkla soppor, sallader och tillbehör till gratänger och värmande grytor. Dessutom är vegetarisk mat ett bättre val för miljön. Många väljer att äta grönt en eller ett par gånger i veckan även om de inte själva är vegetarianer. Ett godare förslag är svårt att få! Vi på pepparochsalt.se äter och bjuder ofta och gärna på vegetariskt. Här har vi samlat några av våra gröna favoriter.

 


Couscoussallad med gröna linser

Couscoussallad med gröna linser

Enkel och god grundsallad. Passar fint som tillbehör eller enklare lunch. Gott på picknicken!

Läs receptet ...

Rissallad med kikärtor och oliver

Rissallad med kikärtor och oliver

Vacker, mättande och god! En bra, vegetarisk sallad med ris som grund.

Läs receptet ...


Mathavresallad med rotfrukter

Mathavresallad med rotfrukter

Robust sallad som är ett perfekt tilbehör till varmrätten eller på buffén.

Läs receptet ...

Gratinerad squash med quornfärs

Gratinerad squash med quornfärs

Värmande rätt som kanske är allra bäst på hösten när squashen är som finast.

Läs receptet ...


Vintergryta med bönor och rotfrukter

Vintergryta med bönor och rotfrukter

Här möter curry och chili svenska rotfrukter i en riktigt mustig gryta.

Läs receptet ...

Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush är en vitlöksdoftande aubergineröra som passar bra till många rätter.

Läs receptet ...


Fyllda quornfiléer

Fyllda quornfiléer

Quornfiléer som fylls med fetaost, rödlök och soltorkade tomater. Senapen balanseras här av den mjuka gräddsmaken. En riktig festrätt som alla kan laga!

Läs receptet ...

Couscoussoppa

Couscoussoppa

En mustig couscoussoppa med saffran och spiskummin!

Läs receptet ...


Pasta med mozzarella och tomatsås

Pasta med mozzarella och tomatsås

Pasta med tomatsås kan vara riktigt gott, särskilt med god smaksättning och lite mozzarella!

Läs receptet ...

Hummus

Hummus

Som tillbehör eller pålägg är hummus oslagbart - protein-, vitamin- och järnrikt och framför allt väldigt gott!

Läs receptet ...


Tomatgratinerade jordärtskockor

Tomatgratinerade jordärtskockor

Jordärtskockan med sin fina smak är en användbar rotsak. Dessutom är den lättodlad om du har en egen plätt jord! Prova ett lite annorlunda recept där skockorna gratineras i tomatsås.

Läs receptet ...

Tian med spenat och soltorkade tomater

Tian med spenat och soltorkade tomater

Tian blir snabbt en uppskattad vardagsrätt som är lättlagad och sköter sig själv i ugnen.

Läs receptet ...


Rårakor

Rårakor

Från husmanskosten hämtas rårakorna, ett bra tillbehör som gärna serveras traditionsenligt med lingonsylt.

Läs receptet ...

Falafel på gula ärtor

I klassisk falafel används kikärtor, men här är de utbytta mot gula ärtor som är mer klimatsmarta. Receptet kräver matberedare.

Läs receptet ...


Harira

I muslimska länder äts denna kryddiga, mättande soppa till ramadan, med eller utan kött.

Läs receptet ...

Kesobiffar

Kesobiffar

Naggande goda små biffar som mättar bra. Gör gärna en stor sats och frys, stekta eller ostekta.

Läs receptet ...


Fyllda ugnsbakade potatishalvor

Fyllda ugnsbakade potatishalvor

Som festligt tillbehör eller på buffé passar denna potatisrätt utmärkt.

Läs receptet ...

Paj med squash och svamp

Paj med squash och svamp

I den här pajen sätter dill smak på en krämig fyllning av vintersquash eller pumpa, toppad med fräst svamp.

Läs receptet ...


Kikärtsoppa

Kikärtsoppa

En mättande, slät vardagssoppa med ingredienser som ofta finns hemma.

Läs receptet ...

Vegetariska piroger med grönkål

Vegetariska piroger med grönkål

Fyllda med grönkål och matvete blir pirogerna matiga och passar extra bra att göra på vintern. Välj grönsaker i säsong för att variera pirogerna under året!

Läs receptet ...


Fylld butternutpumpa

Fylld butternutpumpa

Butternutpumpan smakar riktigt bra att ugnsbaka, med sin milda, söta smak. Men du kan också prova med andra pumpor, så länge de inte är för storvuxna. Här ett gott, färgglatt recept med få kryddor men mycket smak från grönsakerna.

Läs receptet ...



Äppelchutney

Smaksätt hösten med hemgjord chutney!

Att koka egen chutney är ett bra sätt att ta vara på äpplen. Men framförallt är äppelchutney den perfekta smaksättaren i höst – och den bästa gå-bort-presenten!

Vi tycks gilla kombinationen av sött, syrligt och salt i det här landet. Inte så konstigt att många då är förtjusta i chutney! Denna söta och kryddiga smaksättare som många förknippar med indisk mat passar utmärkt till höstens grytor, pajer eller tillsammans med svamprätter.
Klassisk äppelchutney ska kokas nu och lagras i minst en månad för att smaken ska mogna. Prova gärna skillnaden med lagring genom att servar lite av chutneyn utan lagring – så blir det tydligt!
Chutney passar också bra till grillat, till fläskkött eller lamm. Gör äppelchutney med rökt chili och enbär och du har en perfekt bas till grytor eller tillbehör till kryddiga kötträtter. En god äppelchutney med tranbär passar också till viltstek och till vegetariska svamprätter. Lite citrusskal sätter fin syra och gör att chutneyn passar både i röror och på egen hand.
Passa på att göra chutneyn nu så kan du njuta av den en kylig höstdag eller när vintern kom-mer och man längtar efter smakrik och värmande mat!

 kokasylt.se

Bästa fisken i ugn

Torsk med timjan

Att ta ugnen till hjälp är en lätt väg till god fisk. Torsk med timjansås på bulgurbädd kan bara inte bli fel!

fiskrecept.nu

Scones

Pepparkaka

Scones är mer än ett snabbakat fikabröd. Prova pepparkaksscones!

scones.se


Morotskaka

Lätt och god

Lättbakad och saftig - men också mager. Prova ett gott recept på morotskaka utan onödiga kalorier.

Morötter är naturligt söta i smaken och passar fint i kakor - inte konstigt att morotskaka har blivit en klassiker som älskas av många.

Kakorna blir saftiga och smakrika. Oftast smakar de ännu bättre om de får vila någon dag innan de äts. En god variant av morotskaka kan också vara mager - prova och upptäck en ny, saftig kaka som passar bra vardag som fest!

 morotskaka.com


Prenumerera direkt! Gratis!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...