Harira
I muslimska länder äts denna kryddiga, mättande soppa till ramadan, med eller utan kött.
Du behöver
- 2 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk koriander
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk gurkmeja
- 3 dl röda linser
- 500 g krossade tomater
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 tsk kanel
- 5 dl kokta kikärtor eller färdigkokta från paket
- 1 tsk harissa (kan ersättas med sambal oelek)
- 2 msk citronsaft
- salt
Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i oljan i en gryta tillsammans med koriander, spiskummin, paprikapulver och gurkmeja. Skölj linserna och rör ner dem efter fem minuter. Tillsätt tomater, grönsaksbuljong, kanel, kikärtor och harissa. Låt koka i 45 minuter. Späd soppan med mer buljong om det behövs, den ska vara ganska tjock i konsistensen. Smaka av med citronsaft och salt. Ät gärna med ett gott bröd till.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Formbröd
Baka lätt med form
Att jäsa bröd i form gör det lätt att lyckas. Enkelt rågbröd är en snabb väg till nybakat bröd!
Morotskaka
Lätt och god
Lättbakad och saftig - men också mager. Prova ett gott recept på morotskaka utan onödiga kalorier.
Efterrätter
Krydda kakan!
Ingefära är en spännande och användbar krydda. Denna smakrika rot som stammar från Kina passar fint i matlagninen. I det asiatiska köket har den använts långt tillbaka i tiden och är en viktig krydda.
Dessutom har den också använts som läkeväxt, bland annat för sina antiinflammatoriska egenskaper.
Men ingefära passar också fint som smaksättare i kakor av olika slag, de välkända pepparkakorna vi bakar varje jul är ett bra exempel. Tillsammans med kardemumma ger ingefäran också fin smak åt sockerkakan. Prova ett nytt recept på Ingerfärs- och kardemummakaka till fikat. Ett enkelt och annorlunda sätt att smaksätta kakan. Servera med vispad grädde eller vaniljglass och du har en kaka som passar lika bra som efterrätt som till eftermiddagsfika!
Smaklig och kryddig fika!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
