Vegetarisk fest varje dag!
God, nyttig och grön - allt fler äter vegetariskt! Vegomat är inte svårlagat. Tvärtom skapar du snabbt goda vardagsrätter och till fest är vego både vacker och riktigt gott! Från enkla soppor, sallader och tillbehör till gratänger och värmande grytor. Dessutom är vegetarisk mat ett bättre val för miljön. Många väljer att äta grönt en eller ett par gånger i veckan även om de inte själva är vegetarianer. Ett godare förslag är svårt att få! Vi på pepparochsalt.se äter och bjuder ofta och gärna på vegetariskt. Här har vi samlat några av våra gröna favoriter.
Enkel och god grundsallad. Passar fint som tillbehör eller enklare lunch. Gott på picknicken!
Läs receptet ...
Vacker, mättande och god! En bra, vegetarisk sallad med ris som grund.
Läs receptet ...
Robust sallad som är ett perfekt tilbehör till varmrätten eller på buffén.
Läs receptet ...
Värmande rätt som kanske är allra bäst på hösten när squashen är som finast.
Läs receptet ...
Här möter curry och chili svenska rotfrukter i en riktigt mustig gryta.
Läs receptet ...
Baba ganoush är en vitlöksdoftande aubergineröra som passar bra till många rätter.
Läs receptet ...
Quornfiléer som fylls med fetaost, rödlök och soltorkade tomater. Senapen balanseras här av den mjuka gräddsmaken. En riktig festrätt som alla kan laga!
Läs receptet ...
Pasta med tomatsås kan vara riktigt gott, särskilt med god smaksättning och lite mozzarella!
Läs receptet ...
Som tillbehör eller pålägg är hummus oslagbart - protein-, vitamin- och järnrikt och framför allt väldigt gott!
Läs receptet ...
Jordärtskockan med sin fina smak är en användbar rotsak. Dessutom är den lättodlad om du har en egen plätt jord! Prova ett lite annorlunda recept där skockorna gratineras i tomatsås.
Läs receptet ...
Tian blir snabbt en uppskattad vardagsrätt som är lättlagad och sköter sig själv i ugnen.
Läs receptet ...
Från husmanskosten hämtas rårakorna, ett bra tillbehör som gärna serveras traditionsenligt med lingonsylt.
Läs receptet ...
I klassisk falafel används kikärtor, men här är de utbytta mot gula ärtor som är mer klimatsmarta. Receptet kräver matberedare.
Läs receptet ...
I muslimska länder äts denna kryddiga, mättande soppa till ramadan, med eller utan kött.
Läs receptet ...
Naggande goda små biffar som mättar bra. Gör gärna en stor sats och frys, stekta eller ostekta.
Läs receptet ...
Som festligt tillbehör eller på buffé passar denna potatisrätt utmärkt.
Läs receptet ...
I den här pajen sätter dill smak på en krämig fyllning av vintersquash eller pumpa, toppad med fräst svamp.
Läs receptet ...
En mättande, slät vardagssoppa med ingredienser som ofta finns hemma.
Läs receptet ...
Fyllda med grönkål och matvete blir pirogerna matiga och passar extra bra att göra på vintern. Välj grönsaker i säsong för att variera pirogerna under året!
Läs receptet ...
Butternutpumpan smakar riktigt bra att ugnsbaka, med sin milda, söta smak. Men du kan också prova med andra pumpor, så länge de inte är för storvuxna. Här ett gott, färgglatt recept med få kryddor men mycket smak från grönsakerna.
Läs receptet ...
Vegetariska biffar som är lätta att laga! Gula ärtor är ett gott allternativ till kikärtor.
Läs receptet ...